人が健康的に生きていくためには、
炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの５大栄養素が、
過不足なくとれていることが必要です。
とくに体調の良し悪しに関係しているのが、ビタミンとミネラルです。
ビタミンは、
体の機能を正常に保つため必要な１３種類の微量栄養素です。
体の中ではほとんど作ることができないので、食べ物からとらなければなりません。
ビタミンはその性質で２つに分けられます。
・水に溶けやすい「水溶性ビタミン」
ビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン）、
ビタミンC
・脂に溶けやすい「脂溶性ビタミン」
ビタミンA（ベータカロテンを含む）
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
フルーツにはさまざまなビタミンが含まれていて、
ドライフルーツにも種類によってさまざまなビタミンが含まれています。
もっとも、ドライフルーツはフルーツを乾燥させて大部分の水分を取り除いて作られるので、「水溶性ビタミン」のビタミンB群やビタミンCは、生のフルーツに比べると含まれている量は少なくなっています。
一方、「脂溶性ビタミン」で皮膚や粘膜を保護して抗酸化作用のあるビタミンA（ベータカロテンを含む）、E、免疫力を高めたり、傷や骨、歯を修復するのに必要なビタミンD、ビタミンKは、生のフルーツに比べてより凝縮した形になっています。
とくにアプリコット（あんず）、マンゴー、バナナ、パイナップル、イチジク、デーツ（なつめやし）、プルーン（西洋すもも）、ブルーベリー、 レーズン（干しぶどう）、チェリー（さくらんぼ）、クランベリーなどには、
ビタミンがバランスよく豊富に含まれています。
ミネラルは、
ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄分などの
体に必要な１６種類の無機栄養素をいいます。
骨や歯を構成したり、神経伝達や水分調整、代謝の促進をしているほか、
ビタミンの働きもサポートしている大変重要な栄養素です。
ミネラルもビタミンと同様、体内で作り出すことはできないので、
食べ物からからとらなければなりません。
ただ、現代人の食生活では、ミネラルは５大栄養素の中でもっとも不足しやすい栄養素と言われていて、とくにカルシウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛が不足しやすくなっています。
その主な働きはというと、
カルシウムは、骨や歯の材料になったり、神経や筋肉の興奮を抑えたり、筋肉の動きにもかかわっています。
マグネシウムは、骨の形成や筋肉の緊張を和らげる働き、酵素の補助、神経の伝達、エネルギーの産生などに関与しています。
鉄分は、赤血球の材料になり、不足すると貧血や免疫低下、皮膚・粘膜の障害、ホルモンの分泌異常などが起こります。
亜鉛は、細胞の新陳代謝や遺伝子の合成、酵素の組成、免疫機能などに不可欠な栄養素です。
このようにミネラルはとても重要な働きをしていますが、
ドライフルーツには、カルシウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛などのミネラルも凝縮した形で多く含まれているので、不足しやすい栄養素を簡単に補給できるのです。
とくに、アプリコット（あんず）、バナナ、イチジク、デーツ（なつめやし）、プルーン（西洋すもも）、ブルーベリー、 レーズン（干しぶどう）、チェリー（さくらんぼ）などには、ミネラルがバランスよく豊富に含まれています。
毎日の食事で野菜や生のフルーツをたくさん食べれられればよいのですが、
なかなかそうはいかず、ビタミンやミネラル不足になりがちですね。
また、野菜や生のフルーツは、皮を剥いたり切ったりなど調理に手間がかかる、
持ち運びも大変、水分が多いのでたくさんは食べられない、お腹の弱い人は冷えやすいなどのマイナス点もあります。
この点、ドライフルーツならば、調理の手間なくそのまま食べればOK、持ち運びも簡単、少ない量でも凝縮されたビタミン、ミネラルを摂れる、お腹を冷やす心配もありません。
またドライフルーツならば、さまざまな食べ方ができるので、楽しみながらビタミン、ミネラルを手軽に補給することができます。
おやつなどにドライフルーツのみを食べても美味しいし、
さまざまなドライフルーツをヨーグルトに入れたり
野菜やフルーツのスムージーに入れたり
サラダやカレーに入れたり
紅茶やハーブティーに入れて「食べるドライフルーツティー」にしたり
ドライフルーツは、ビタミン・ミネラル、食物繊維、抗酸化ポリフェノール、３つの素晴らしい成分が凝縮した形で豊富に含まれている「天然のサプリメント」。
それぞれが相互に働くことで、美容と健康にとって素晴らしい効果を発揮してくれます。
ぜひドライフルーツ生活に取り入れていて美味しく楽しく健康的な毎日を！
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